В Азербайджанской Республике большим резервом увеличения производства высокока- чественной говядины является гибридизация крупного рогатого скота с зебу.

Гибридизация дает возможность комбинировать и преобразовывать признаки исходных форм и создавать организмы с совершенно новым сочетанием хозяйственно полезных признаков. Качество кожевенного сырья определяется следующими показателями: толщиной, равно-мерностью по площади массой, плотностью, соотношением сосочкового и сетчатого слоев дермы, характерным переплетением волокон в дерме, химически и белковым составом, а также наличием пороков.

Недостаточно изучены молочная и мясная продуктивность, качество молока, мяса и кожевенного сырья животных основных пород скота, разводимых в Азербайджане, в сравнении с гибридами от азербайджанских и кубинских зебу и помесями с мясными породами скота.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, кожевенное сырье, шкуры животных, животное, пол

Orang Estegamet

Islamic Azad University (Iranian Islamic Republic)

eстегамет.88@mail.ru

Factors affecting the quality of leather among large horned livestock

Abstract

In the Republic of Azerbaijan, a large reserve for increasing the production of high-quality beef is the hybridization of cattle with zebu.

Hybridization makes it possible to combine and transform the traits of the original forms and create organisms with a completely new combination of economically useful traits. The quality of raw leather is determined by the following indicators: thickness, uniformity in area, mass, density, ratio of the papillary and reticular layers of the dermis, characteristic interweaving of fibers in the dermis, chemical and protein composition, as well as the presence of defects.

The milk and meat productivity, the quality of milk, meat and skin raw materials of the main animal breeds bred in Azerbaijan have not been sufficiently studied in comparison with hybrids from Azerbaijani and Cuban zebu and crossbreeds with beef cattle.

Keywords: a cattle trade, raw leather, animal skin, animal, gender

MƏQALƏNİ YÜKLƏ [400,48 Kb] (yüklənib: 3)

Onlayn bax

Baxış: 128